אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
פסטה ברוטב שמנת פסטו
פסטה ברוטב שמנת פסטו — בזיליקום טרי, צנוברים ושמנת עשירה. מנה ירוקה וקרמית שמוכנה ב-25 דקות.
שקשוקה ים תיכונית עם חצילים ובולגרית
שקשוקה ים תיכונית עם חצילים קלויים וגבינה בולגרית — רוטב עגבניות עשיר, ביצים רכות וגבינה מלוחה מעל. מנה אחת במחבת.
מרק בטטה סמיך
מרק בטטה סמיך וקרמי — בטטה מבושלת, מרוסקת למרקם קטיפתי עם שמנת ותבלינים. מנה מנחמת שממלאת את הבית בריח מתוק.
קציצות ירק מטריפות בתנור
קציצות ירק מטריפות בתנור מתפוח אדמה, גזר ובצל — סילאן בתערובת לטעם מתוק-מלוח, אפייה עד זהוב וטחינה ליד. בלי שמן, בלי טיגון.
לזניית שמנת ופטריות
לזניית שמנת ופטריות — פטריות מוקפצות, רוטב שמנת עם אגוז מוסקט ושכבות גבינה בתנור. מנה מנחמת שכל הבית מחכה לה.
תפוחי אדמה ממכרים בתנור
תפוחי אדמה ממכרים בתנור — פרוסות דקות, חמאה ושום בין השכבות, ואפייה עד שהתפוח נפתח כמו פרח. קריספי מבחוץ, רך מבפנים, וממש לא משאירים בתבנית.
פסטה בשמן ושום
פסטה קלאסית בשמן זית, שום פריך ופלפל חריף — ארוחת ערב מהירה שמלמדת לבשל פסטה נכון ולבנות אמולסיה עם מי בישול.
אורז אשפלאו
אורז אשפלאו ארומטי עם שעועית שמרנית מזהיבה ובצל — תוספת מנצחת לכל ארוחה, רך, מלא טעם ותמיד נעלם מהשולחן.
מק אנד צ'יז שילדים טורפים
מק אנד צ'יז קרמי וממכר עם רוטב גבינה עשיר ופירורי לחם פריכים מעל — הארוחה שילדים באמת טורפים בלי לשאול פעמיים.
כדורי פירה מטוגנים בציפוי פריך
כדורי פירה מטוגנים עם ציפוי פריך מבחוץ ופירה רך מבפנים — חטיף ביתי מנצח שמתאים לכל ארוחה ולכל גיל.
קציצות ירק פריכות עם רוטב יוגורט ושום
קציצות ירק פריכות ומוזהבות עם גזר, קישוא ועשבי תיבול – מתכון ביתי אהוב שמוכן תוך 30 דקות ומתאים לכל גיל.
שקשוקה קלאסית
עגבניות מבושלות לאט, ביצים רכות שנמסות בפה, ותבלינים חמים — שקשוקה ישראלית אגדית שאף אחד לא יכול לסרב לה.