אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
פשטידת בשר ותפוחי אדמה — למתחילים
פשטידת בשר ותפוחי אדמה בתבנית אחת — פירה, בשר מטוגן, שכבות ואפייה. מנה מלאה למתחילים.
דג שלם בתנור עם עשבי תיבול
דג שלם צלוי בתנור — חריצים בעור, מילוי עשבי תיבול ולימון, וזמן צלייה לפי משקל.
תבשיל עדשים ישראלי
תבשיל עדשים סמיך ומנחם — מקפיצים בצל וגזר, מחממים תבלינים בשמן לפני הנוזל, ומבשלים עד שהעדשים מסמיכים את התבשיל בעצמן.
פסטה קרבונרה בלי שמנת
קרבונרה חלקה ומשיית בלי שמנת — הסוד הוא אמולסיה של ביצה, גבינה ומי בישול חמים.
פילה סלמון במחבת עם עור פריך
פילה סלמון עם עור פריך ופנים עסיסי — השיטה הפשוטה למחבת חמה שלא נדבקת ולא נשרפת.