אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
טירמיסו / קינוח שכבות מתקדם
טירמיסו קלאסי — קרם מסקרפונה מוקצף, טבילת ביסקוטים במידה, וקירור שמאחד את השכבות.
פסטה קרבונרה בלי שמנת
קרבונרה חלקה ומשיית בלי שמנת — הסוד הוא אמולסיה של ביצה, גבינה ומי בישול חמים.
פסטה ברוטב שמנת פסטו
פסטה ברוטב שמנת פסטו — בזיליקום טרי, צנוברים ושמנת עשירה. מנה ירוקה וקרמית שמוכנה ב-25 דקות.
לזניית שמנת ופטריות
לזניית שמנת ופטריות — פטריות מוקפצות, רוטב שמנת עם אגוז מוסקט ושכבות גבינה בתנור. מנה מנחמת שכל הבית מחכה לה.
ספגטי בולונז
ספגטי בולונז ביתי עם רוטב בשר בקר עשיר וארומטי — המנה האיטלקית שכל המשפחה אוהבת, מוכנה מהמטבח הביתי.
ספגטי ברוטב עגבניות של ילדים
ספגטי ברוטב עגבניות מתוק-עדין שכולם אוהבים — בלי חתיכות בצל גדולות, בלי תבלינים חזקים. רוטב חלק, קטיפתי ומנחם שהילדים יטרפו (ואולי אפילו יבקשו תוספת). מוכן ב-25 דקות, עם מרכיבים שתמיד יש בבית.
לזניה פטריות מוקרמת
לזניה צמחונית מפנקת עם שכבות של פטריות מוקפצות ברוטב יין לבן, בשמל קטיפתי, תרד טרי, שלוש גבינות ופסטה רכה. המנה האיטלקית שכל המשפחה תאהב.