אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
מרק חומוס בקר
מרק חומוס בקר — בשר מושחם, ירקות, תבלינים ובישול לֶאֶט. חומוס מבושל נכנס בסוף, כשהבשר כמעט רך.
קוסקוס עם מרק ירקות — למתחילים
קוסקוס עם מרק ירקות — תערובת קפואה, קוסקוס מהיר, ומרק חם בחצי שעה. בלי חיתוך ירקות מסובך.
מרק עוף צח עם ירקות
מרק עוף צח וזהוב — מסירים את הקצף בהתחלה ושומרים על רתיחה עדינה, בלי מרק עכור וכבד.
מרק בטטה סמיך
מרק בטטה סמיך וקרמי — בטטה מבושלת, מרוסקת למרקם קטיפתי עם שמנת ותבלינים. מנה מנחמת שממלאת את הבית בריח מתוק.
מרק ירקות ביתי
מרק ירקות ביתי חם ומנחם מירקות שורש וקטניות — מנה אחת בסיר שמלמדת בישול עדין והרכבת טעמים. מושלם לימי חורף ולמתחילים.
מרק עדשים אדומות — סיר אחד, חצי שעה
עדשים אדומות עם בצל, גזר, שום, כורכום וכמון. מרק קטיפתי שמתפרק לבד — בלי בלנדר, בלי התעסקות. שיעור בסיר אחד.