אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
אורז צהוב עם בצל ואטריות — למתחילים
אורז צהוב עם אטריות מוזהבות ובצל מטוגן — תוספת שמלמדת השחמת אטריות, יחס מים, ומנוחה לפני הגשה.
מרק חומוס בקר
מרק חומוס בקר — בשר מושחם, ירקות, תבלינים ובישול לֶאֶט. חומוס מבושל נכנס בסוף, כשהבשר כמעט רך.
קוסקוס עם מרק ירקות — למתחילים
קוסקוס עם מרק ירקות — תערובת קפואה, קוסקוס מהיר, ומרק חם בחצי שעה. בלי חיתוך ירקות מסובך.
עוף בתנור בסגנון מזרחי
עוף בתנור בסגנון מזרחי עם ירקות — סילאן, כמון, כורכום ופפריקה על נתחי עוף וירקות שורש. מנה מנחמת שכל הבית מחכה לה.
אורז אשפלאו
אורז אשפלאו ארומטי עם שעועית שמרנית מזהיבה ובצל — תוספת מנצחת לכל ארוחה, רך, מלא טעם ותמיד נעלם מהשולחן.
סיגר בשר ביתי
סיגרי בשר ביתיים פריכים עם מילוי בקר מתובל — עטופים בבצק דק ומטוגנים עד זהוב. מנת פתיחה מנצחת לכל ארוחה.
מוסקה חצילים
שכבות חצילים מוזהבים ובשר בקר מתובל ברוטב עגבניות עשיר — מוסקה ישראלית קלאסית שמריחה את כל הבית מהתנור.
פלפלים ממולאים אורז ובקר
פלפלים ממולאים רכים בבשר בקר ואורז מתובלים, מבושלים לאט ברוטב עגבניות עשיר — ארוחת ערב ביתית שמריחה את כל הבית.