אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
קציצות עוף ביתיות
קציצות עוף ביתיות רכות בפנים ופריכות בחוץ — ארוחת ערב ישראלית קלאסית עם אורז לבן, סלט ירקות וטחינה. מתכון קל שמלמד עיצוב וטיגון נכון.
כתף בקר עם ירקות שורש בסוטאז
כתף בקר רכה עם גזר, פטרוזיליה, סלרי ותפוחי אדמה בבישול איטי בסוטאז — תבשיל עשיר שמריח את כל הבית.
סטייק סלמון בתנור ברוטב סויה וסילאן
סטייק סלמון בתנור בגלזת סויה וסילאן מקורמלת — מנה אלגנטית ומהירה, עם דג עסיסי ורוטב שמאזן מתוק ומלוח.
נאגטס ביתי אקסטרה קריספי
נאגטס עוף ביתיים עם ציפוי אקסטרה קריספי — עסיסיים מבפנים, זהובים ופריכים מבחוץ. המנה שהילדים מבקשים שוב ושוב.
עוף בתנור חרדל ודבש עם תפוחי אדמה
עוף בתנור בגלזת חרדל ודבש מבריקה עם תפוחי אדמה צלויים — ארוחה שלמה בתבנית אחת, מושלמת לערב עמוס.
נקניקיות עם פתיתים ברוטב אדום
הקלאסיקה הישראלית שכל ילד גדל עליה — נקניקיות ברוטב עגבניות מתוק-עדין, מוגשות על מצע פתיתים זהובים. מנה אחת, סיר אחד, חיוכים מסביב לשולחן. מוכן ב-25 דקות, עם מרכיבים שתמיד יש במזווה.
מוסקה ישראלית — חצילים ובשר ברוטב עגבניות
שכבות חצילים מוזהבים ובשר טחון ברוטב עגבניות, עם ציפוי ביצים זהוב — המוסקה שכל ישראלי גדל עליה.