אודות
הסיפור של השף
בר גולן מבשל כבר יותר מעשור במטבח הביתי שלו בתל אביב. אחרי קריירה בעיצוב, הוא מצא את הדרך חזרה ליצירה דרך האוכל — מתכונים שמשלבים חומרי גלם פשוטים עם טכניקות מסעדה.
ב-HeyChef הוא משתף מתכונים לפשטידות, מאפים מלוחים ומנות מנחות לערבי חברים. הפילוסופיה: פחות מילים, יותר טעם.
גלריה
מהמטבח
וידאו
מהמטבח שלי
איך מכינים פשטידת בטטה מושלמת
סודות המאלוואח המגולגל
מתכונים
המתכונים של השף
סינון מתכונים
בחרו ערך אחד מכל קטגוריה. ניתן לשלב בין קטגוריות שונות.
סיגר בשר ביתי
סיגרי בשר ביתיים פריכים עם מילוי בקר מתובל — עטופים בבצק דק ומטוגנים עד זהוב. מנת פתיחה מנצחת לכל ארוחה.
כתף בקר עם ירקות שורש בסוטאז
כתף בקר רכה עם גזר, פטרוזיליה, סלרי ותפוחי אדמה בבישול איטי בסוטאז — תבשיל עשיר שמריח את כל הבית.
סטייק סלמון בתנור ברוטב סויה וסילאן
סטייק סלמון בתנור בגלזת סויה וסילאן מקורמלת — מנה אלגנטית ומהירה, עם דג עסיסי ורוטב שמאזן מתוק ומלוח.
עוף בתנור חרדל ודבש עם תפוחי אדמה
עוף בתנור בגלזת חרדל ודבש מבריקה עם תפוחי אדמה צלויים — ארוחה שלמה בתבנית אחת, מושלמת לערב עמוס.
מוסקה חצילים
שכבות חצילים מוזהבים ובשר בקר מתובל ברוטב עגבניות עשיר — מוסקה ישראלית קלאסית שמריחה את כל הבית מהתנור.